Թանձրուկ-տղեմալի

Տղեմալին վրացական թանձրուկներից ամենահայտնին է աշխարհում,այն պատրաստում են կարմիր ,կանաչ,դեղին թթվաշ տեսակի սալորներից։

Բաղադրիչներ

սալոր — 1 կգ․սխտոր — 2-3 պճեղսամիթ — 0,5 կապմաղադանոս — 0,5 կապխմելի֊սունելի — 1 թ․գ․կարմիր պղպեղ — 1 հատ կծուաղը ՝ ըստ ճաշակիշաքարավազ — 2 թ․գ․

Պատրաստման եղանակը

Սալորը լվանալ և մեղմ կրակով խաշել , անցկացնել մաղով , լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մաղադանոսը , սամիթը , աղը , շաքարավազը , մանր կտրատած պղպեղը և եփել մինչև պնդանալը ։Սոուսը օգտագործում են սառը վի