- Սպասարկում և սեղանի ձևավորում
- Սպասքի ճիշտ ձևավորում
- Ազգային խոհանոց
- Արդագնա վարպետած դասեր
- Հանդիպումներ մասնագետների հետ
- Հացաթխում
Հաշվետվություն․ Խոհարարություն
2023թ․ իմ ընտրությունը եղել է խոհարարություն։
Մանրամասներըն կարող եք տոսնել այս հղումում
Պատրաստում ենք ամանորյա մեղրաբլիթներ

Բաղադրություն
- Մեղր125գ
- Դարչին 1 թեյի գդալ
- Կոճապղպեղի փոշի 1 թեյի գդալ
- Կարագ250գ
- Ալյուր այնքան որ դառնա փափուկ ձեռքերին չկպնող խմոր
- 3 ձու
- 1 թեյի գդալ սոդա
Միջավայրի զևավորում (Զարդարում ենք մեդիա կենտրոնը)🎄
Խնձորով աղանդեր

Ցուրտ ձմռանը,հաճելի է,երբ խոհանոցից դարչինի,վանիլի,ընկույզի բույր է տարածվում,այդ ամենին էլ ավելացնենք Արատես դպրական կենտրոնի խնձորի անուշահամ հոտը,էլ ի՞նչ է հարկավոր,համեղ աղանդերի համար։
Պատրաստամն ընթացքը՝
- Խնձորը լվանալ
- կտրել,կափարիչը առանձնացնել
- Միջուկը զգուշորեն քերել
- քերուկի վրա ավելացնել մանրացրած ընկույզ,վանիլին,դարչին
- Լցնել խնձորները նախապես պատրաստված միջուկով
- ավելացնել մեղր կամ օշարակ
- փակել կափարիչը
- եփել 180 ջերմաստիճանում,20-30 րոպե
- հանելուց հետո ավելացնել մի փոքր օշարակ
- մատուցել սիրով
Փոփ քեյք

խմորային հմտություններ
Փոփ քեյքերը վերջին տարում մեծ պահանջարկ ունեն երեխաների,պատանիների շրջանում։Ծննդյան առիքներին կամ պարզապես հավաքույթների սեղնին առաջին տեղում են փոփ քեյքերը,ամենատարբեր լուծումներով,շոկոլադապատ,կոնֆետներով զարդարված,կարամելիզացված և այլն։
Խոհարարության թիմը պատրաստում է բիսկվիտային խմորով փոփ քեյք։
Նախապես պատրաստված թթվասերային բիսկվիթը,լավ տրորել,վրան ավելացնել որևէ տեսակի կրեմ,կամ խտացրած կաթ,նույնաչափ գնդիկներ սարքել,դնել սառնարան,մատուցելուց կարելի է շաքարի փոշի ցանել։
Հացահատիկային կուլտուրաներ,Խմորային հմտություն
Առողջ կոնֆետներ
Կոնֆետներ բոլորը շատ են սիրում,բայց միշտ չէ ,որ խանութից գնված կոնֆետը վնասակար չէ։Այդ պատճառով մենք արտադրում ենք մեր՝առողջ կոնֆետները,որոնք չեն պարունակում՝շաքար,ձեթ,այլ հավելումներ
Читать «Առողջ կոնֆետներ» далееՊատրաստում ենք մեր արտադրած արիշտան
Արիշտան լավ չորացնելուց հետո,եփում ենք եռացող ջրի մեջ առանց աղ օգտագործելու ,քանի-որ արիշտայի խմորը պատրատում ենք աղի։
Մի քանի տարբերակներ կան պատրաստման,բայց բոլոր ձևերում արիշտայի համն ու հոտը ապահովում է առատ յուղի կամ կարագի մեջ տապակելը։6-8,9,10-11-րդ դասարանների սովորողների հետ կպատրաստենք արիշտա դասական տարբերակով,եռացող ջրի մեջ կեփենք բուն արիշտան,ջուրը կքամենք այնուհետև յուղի մեջ կտապակենք,մատուցում ենք սիրով։
Տնական արիշտա

Արիշտան շատ հին ժամանակներից հայերը պատրաստել են խորը աշնանը,չորացրել և պահել ձմռան համար։
Ռշտան կամ արիշտան ինչպես ընդունված է ԼԳեղարքունիքի մարզում,շատ համեղ կերակուր է,որը խատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերով,տարբեր մթերքների համադրությամբ։
Читать «Տնական արիշտա» далее
